Restaurants indiens

Si la nourriture épicée est généralement associée à la nourriture pimentée, il s'agit de deux choses totalement différentes. Les goûts et saveurs de la cuisine indienne, par exemple, sont sublimés grâce à toute une variété de condiments représentatifs de la richesse de cette gastronomie. Découvrez-en les principales épices ci-dessous :

• la cardamome : considérée comme la reine des épices par les locaux, elle agit principalement sur la digestion et permet aussi de donner un coup de boost à l'organisme en luttant contre la fatigue.
• la cannelle : provenant de l'écorce interne du cannelier, cette épice est dépurative et très efficace contre les problèmes de digestion. Elle aide également à stabiliser le niveau du sucre dans le sang et possède de belles vertus anti-inflammatoires.
• le safran : épice la plus chère du monde, le safran est considéré comme la plante des dieux. Riche en antioxydants, il est aussi connu pour ses bienfaits digestifs et régulateurs de la circulation sanguine.
• le cumin : particulièrement adapté pour les plats de tomates, céréales et légumineuses, il stimule la digestion des aliments et détoxifie également le corps.

Si votre palais est sensible aux épices, il est tout de même conseillé de demander conseil aux serveurs du restaurant quant à la teneur en piment ou de se référer aux informations indiquées sur le menu. Même s'ils précisent que c'est peu relevé, soyez tout de même vigilant : habitués à une cuisine pimentée, ils n'ont pas nécessairement la même sensibilité que vous. Pour palier ce problème, n'hésitez pas à accompagner votre plat de naan, un pain typique qui permettra de diminuer la sensation de brûlure, ou privilégiez une sauce au yaourt.

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