Les meilleurs restos italiens
RESTAURANT CAPPELLO - Uccle

Voyagez jusque dans les terres italiennes avec leurs antipasti, bruschetta, gnocchi... cuisinés à partir de produits frais et soigneusement sélectionnés. Profitez également de leurs mets savoureux chez vous grâce à leur service traiteur.
Tél. : 02 / 344 07 13
LES FILS A PAPA - Uccle

Tel : 02 / 374 41 44
LA CIGALE - Bruxelles

Tel : 02 / 376 98 59
CAFFE AL DENTE - Uccle

Tel : 02 / 343 45 23
NONNA ROSINA - Uccle

Vous gérez un restaurant italien à Uccle ?
La pizza au feu de bois
Certains restaurants spécialisés dans la gastronomie italienne traditionnelle vous proposent de déguster des pizzas cuites au feu de bois et non au gaz. Si cette technique de cuisson ancestrale attire de nombreux curieux, c'est en raison de son intérêt gustatif.
En effet, cuire une pizza dans un four à bois permet de lui donner un goût unique, avec une touche "fumée" très savoureuse. Bien qu'elles soient garnies des mêmes ingrédients, deux pizzas cuites au four électrique ou traditionnel seront donc très différentes au goût. Certains pizzaïolos vont jusqu'à ajouter un bouquet aromatique durant la cuisson, qui parfumera subtilement leurs pizzas. Le goût sera également influé par le bois en lui-même : chaque essence de bois parfumera de manière particulière votre pizza. C'est ainsi que vous retrouverez ce goût traditionnel, qui vous emportera jusqu'en Italie.
Information publiée sur la page Uccle services / Restaurants italiens.